В СКАТК состоялось закрытие программы "Приготовление осетинских пирогов с различными фаршами по стандартам Ворлдскиллс"

Сегодня в СКАТК состоялось закрытие дополнительной профессиональной программы повышения квалификации "Приготовление осетинских пирогов с различными фаршами по стандартам Ворлдскиллс по компетенции "Выпечка осетинских пирогов"".
Группа из 8 слушателей сдавала демонстрационный экзамен. Главное условие на экзамене - соблюдать технологические и санитарно-гигиенические требования процесса приготовления пирогов.
Специалисты испекли по 8 пирогов с различными начинками: 2 пирога с соленым сыром,(уалибах), 2 - с капустой и луком (къабускъаджын), 2- с тыквой и свежим сыром(насджын) и 2 - с рубленым мясом из пресного теста ( фыдджын).

Впечатлениями от участия в программе поделилась слушатель группы Заира Черткоева:
- Я по профессии бухгалтер, но так сложилась судьба, что много лет уже не работаю по специальности. Опыт работы в Ардонском хлебозаводе дал мне возможность полюбить пекарское дело. И вот последние 5 лет я специализируюсь на выпечке маленьких пирогов с мясом (фыдджынта) на продажу. Свою работу обожаю. И пеку не только на работе, но и дома. Чтобы побаловать детей и внуков любимым национальным блюдом. Пироги пеку с юношеских лет, но знать всего не может ни одна хозяйка. Всегда найдется тот, кто подскажет тебе что-то новое и интересное в этом деле. Проверить свои навыки и узнать секреты приготовления пирогов с различными начинками - вот что заставило меня принять участие в проекте "50+". Я осталась довольна участием в программе, ведь я получила ответы на интересующие меня вопросы.

Источник: https://www.facebook.com/groups/355737374809430/permalink/1079885712394589/